Det nyttiga ägget
Ett ägg om dagen. Det är Livsmedelsverket allmänna rekommendation, och för den som vill dra ner på köttkonsumtionen är ägg ett bra alternativ.
Men hur kommer det sig egentligen att vi förknippar påsken med ägg? Under påskveckan äter vi svenskar 70 miljoner ägg – men varför?
Redan under forntiden förknippades ägg med det spirande våren och ljuset som börjar återkomma vid den här tiden på året. Naturen vaknar till liv och så även hönorna som i takt med ljuset äntligen började värpa ägg igen. Numera bor ju hönsen inomhus under konstgjort ljus och värper därför året runt, men tidigare var de beroende av dagsljuset.
Många åt inte ägg under fastan vilket innebar att det fanns gott om ägg när fastan efter 40 dagar väl var slut på påskafton. Äggens stora betydelse markerades genom att dekorera dem och vackra ägg kunde ges bort som gåvor till nära och kära. Det gör vi ju än idag, men numera är den typen av ägg gjorda av papp och fyllda med godis.
Även färgen gult hör ihop med ägg, eller snarare med kycklingar, som förstås började kläckas på våren när hönorna hade börja värpa igen.