Shepherd´s pie

Skala och dela potatisen i mindre bitar och koka i saltat vatten. Häll av vattnet när potatisen är genomkokt eller nästan färdig.

Häll på mjölken och smula ner buljongtärningen, koka upp och stöt moset med en potatisstöt.
Rör ner ägg och smör och krydda moset med lite salt och peppar vid behov. Låt stå och dra utan värme.

Skala och hacka löken och fräs den i olja eller smör i en stekpanna utan att den blir brynt. Ta upp.

Höj värmen till stekpannan och smula ner färsen. Använd gärna en trägaffel eller slev och se till att färsen inte bildar klumpar och stek några minuter och sänk sedan värmen, tillsätt löken och lite soja samt droppa ner worchestershiresås och smaka av med salt och peppar. Späd gärna med lite vatten och smulad buljong så att det inte blir för torrt.

Smörj en eldfast form och fördela den stekta färsen jämnt i formen. Täck sedan allt med potatismoset, strö över den rivna cheddarosten och ett par klickar smör och grädda i ugn ca 30 minuter i 175 grader. ”Locket” ska då ha en fin gyllenbrun färg.