Min farmors recept på kryddsill är från 1910-talet och är beräknat för en val sill, vilket är 80 sillar! Kryddblandningen bestod av kryddpeppar och starkpeppar (en blandning av svart- och vitpeppar), kryddnejlikor, spansk humle, sandel, lagerblad och ingefära. I dag gör jag en mindre variant men med ungefär samma kryddning.
1 kokt eller bakad julskinka 1 äggula 2 msk svensk senap 1 msk rivet apelsinskal, bara det röda yttre skalet av ca en stor apelsin 1 tsk stött kryddnejlika 1 msk potatismjöl Ca 1 dl ströbröd Blanda äggula, senap, potatismjöl och rivet apelsinskal och pensla skinkans ovansida med blandningen. Strö över rikligt med ströbröd och […]
Julmaten är aningen billigare i år än förra året, men på fem år har priset på smör gått upp rejält. För att inte tala om kaffet.
För närvarande förekommer det falska telefonsamtal från någon som uppger sig vara Pensionsmyndigheten. Nu varnar myndigheten för detta.