4 personer 400 gram färskt fläskkött, till exempel fläskytterfilé 100 gram bacon i kuber alternativt lika mycket rökt eller rimmat fläsk 3 stora morötter 3 gula lökar 2 klyftor vitlök 1-2 msk smör 1-2 msk vetemjöl 1 msk tomatpuré 1 tsk mejram, torkad 1 knippe färsk persilja Svartpeppar/vitpeppar Salt 1/2 liter mustig buljong, gärna hönsbuljong […]
4 personer 400 g nötkött i skivor av innanlår alternativt utbankad rostas eller möjligen något tjockare lövbiff 2 stora gula lökar 10 medelstora potatisar, ca 500 g 1 öl 33 cl, pilsner eller bayersk öl, med eller utan alkohol, men inte lättöl! 1 1/2 buljongtärningar, gärna hönsbuljong 5 dl vatten 1 lagerblad 2 tsk torkad […]
2 personer 2 rejäla skivor av fläskytterfilé eller 2 kycklingfiléer 2 skivor lufttorkad skinka, helst av parmatyp eller prosciutto 2-4 blad salvia 1/2 dl riven ost 2 dl vitt vin och/eller buljong 1 msk smör Lite raps- eller olivolja till stekningen Salt Peppar Banka ut köttet eller kycklingfiléerna så mycket det går utan att de […]