2 personer Pajdeg 125 g smör 3 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 2 msk vatten Alternativt färdig pajdeg eller smördeg Fyllning 3 ägg 1 1/2 dl grädde 2 dl riven smakfull ost t.ex. prästost 1 1/2 dl crème fraiche eller smetana Svartpeppar Primörer (grön eller vit sparris, babyspenat och salladslök alternativt broccoli, morötter och […]
2 personer 4 rödbetor, gulbetor eller polkabetor 100 g fetaost 4-8 salladslökar eller 4 färska gula lökar Några blad sallat, typ ruccola 4-8 sardellfiléer. Alternativt 1-2 msk pesto (vitlöksklyftor, riven parmesanost, rostade pinjenötter, olivolja). Eller 1 msk kapris, eller ett par av dessa starka smaksättare Lite färsk timjan alternativt persilja eller en 1/2 kruka basilika […]
I Småland kallade vi denna krämiga och mättande soppa för ”nyvälling”. För den görs bäst på primörer.