Julsallad

4 personer
100 g rödbetor
150 g morötter
75 g palsternacka
1 äpple
1 liten gul lök
Salt
Socker
1/2 tsk krossad kryddpeppar
1 kryddmått ingefära
Saften av en 1/2 citron
Finhackad dill

Koka rotfrukterna, skala och hacka tillsammans med lök och äpple och blanda med kryddorna och saften av citron. Spritsig och överraskande god till laxen. Kan göras i förväg.

Text Leif Kindblom Foto Leif Kindblom

stLight.options({publisher: "53875c69-490e-4fdc-88e8-0bb167809031", doNotHash: false, doNotCopy: false, hashAddressBar: false});