Konjaksgravad lax
4 personer
3 hg laxfilé av den tjockare delen
2-3 msk konjak
1 msk grovt krossad vitpeppar
2 msk salt
2 msk socker
1/2 tsk korianderfrön
Dill
Dela laxfilén i två lika stora bitar och ta bort alla ben och ev. fenor men behåll skinnet. Blanda alla ingredienserna, fördela över laxbitarna och lägg ihop dem i en djup tallrik eller plastpåse och låt stå framme ett par timmar och därefter 1-2 dygn i kylskåp. Vänd bitarna ett par gånger.
3 hg laxfilé av den tjockare delen
2-3 msk konjak
1 msk grovt krossad vitpeppar
2 msk salt
2 msk socker
1/2 tsk korianderfrön
Dill
Dela laxfilén i två lika stora bitar och ta bort alla ben och ev. fenor men behåll skinnet. Blanda alla ingredienserna, fördela över laxbitarna och lägg ihop dem i en djup tallrik eller plastpåse och låt stå framme ett par timmar och därefter 1-2 dygn i kylskåp. Vänd bitarna ett par gånger.
Skrapa bort kryddorna och skär upp laxen i tunna skivor.
Färdigköpt gravlax kan ligga ett par timmar i kylen med några droppar konjak och krossad vitpeppar för att få extra smak.