Sötad potatislåda

4 personer
1 1/2 kg potatis av mosig sort
2-3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
50 g smör
1 1/2 tsk salt
Eventuellt lite sirap

Koka potatisen oskalad och skala fortfarande varma. Mosa och häll på 2 dl av mjölken. Rör ner mjölet i det fortfarande varma moset. Ställ på ett varmt ställe med lock på, dock max 40 grader, i 4-5 timmar eller över natten för att få till en söt smak.

Blanda sedan i resten av mjölken (3-4 dl), salt, det mjuka smöret och eventuellt sirap. Smaka av. Häll upp moset i en smord eldfast form grädda i ugnen ca 140-150 grader i ca 3 timmar. Täck eventuellt med bakplåtspapper mot slutet).

Text Leif Kindblom Foto Leif Kindblom

stLight.options({publisher: "53875c69-490e-4fdc-88e8-0bb167809031", doNotHash: false, doNotCopy: false, hashAddressBar: false});