Tagliatelle med bacon och svamp
4 personer
350 gram tagliatelle (eller annan bandpasta)
150 g färska champinjoner(eller torkade/frysta kantareller)
150 g bacon (eller lufttorkad skinka – typ parmaskinka)
1 vitlöksklyfta
2 dl grädde
2 dl buljong
1 msk smör eller olja
Svartpeppar
Salt
Grön krydda – typ persilja, krus- eller slätbladig
350 gram tagliatelle (eller annan bandpasta)
150 g färska champinjoner(eller torkade/frysta kantareller)
150 g bacon (eller lufttorkad skinka – typ parmaskinka)
1 vitlöksklyfta
2 dl grädde
2 dl buljong
1 msk smör eller olja
Svartpeppar
Salt
Grön krydda – typ persilja, krus- eller slätbladig
Fräs bacon eller skinkan i mindre bitar i en panna i smör och/eller olja samt svampen i mindre bitar. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt buljong och grädde och koka upp. Låt det tjockna något. Smaka av och krydda vid behov. Tillsätt vitlöken hackad eller pressad samt persiljan.
Koka pastan enligt anvisningar men någon minut kortare. Häll av, men spara lite kokspad. Blanda noga med såsen.
Tillsätt vid behov lite kokspad. Servera med riven ost.